港区立豊岡いきいきプラザ
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ブログ 2018/08/02 16:15

旬のおすすめ食材 ☆ トマト Tomato ☆

トマトにはビタミンAとCが含まれています。また「リコピン」が多く含まれており、強力な抗酸化作用があります。

「リコピン」はトマトに含まれる赤い色素のことで、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病の予防や改善に効果をしめします。

またシミやそばかす、しわといった肌トラブルに効果があります。

トマトは生で食べるのもいいですが、加熱し油と一緒にとることで、より吸収性が高くなります。

トマトと卵を一緒に炒めると、タンパク質とビタミンを同時に吸収して栄養バランスが良くなりますので、今夜のおかずにいかがでしょうか?

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